Interview de Remi Poulain, chef et propriétaire du restaurant l’Evadé
Remi Poulain est un chef passionné dont le parcours de près de 25 ans dans la gastronomie est marqué par des expériences enrichissantes et des …
Frode Torset, le chef norvégien du restaurant La Distillerie à Cognac
Originaire de Norvège, le chef Frode Torset a un parcours culinaire riche et international. Installé en France depuis 1998, il a exploré les saveurs du …
Interview de Jean Marc Charpentier de la Maison de champagne Charpentier
Depuis huit générations, la Maison de Champagne Charpentier perpétue une tradition viticole d’excellence dans la vallée de la Marne. Propriétaire de 24 hectares de vignes, …
Interview de Céline Mignon, au cœur de la Maison familiale de Champagne Pierre Mignon
La Maison Pierre Mignon, située au cœur de la Champagne, cultive avec passion et savoir-faire 20 hectares de vignes, vinifiés entièrement sur le domaine familial. …
Louise Riot, la nouvelle étoile pâtissière du Scribe
Louise Riot, à seulement 29 ans, incarne la nouvelle génération de chefs pâtissiers français. Après un parcours riche en expériences internationales, elle a fait ses …
La Palette Marrakech avec les propriétaires Gérald et Morgane
Après un long parcours dans la restauration et le monde de la nuit en France, notamment à Saint-Tropez et Paris, Gérald et Morgane ont décidé …
Alfred Bernardin, l’homme derrière le renouveau du restaurant Da Alfredo
Alfred Bernardin, directeur passionné du restaurant da Alfredo à Paris, a consacré sa vie à la restauration, un métier qu’il considère comme un véritable art. …
Bryan Esposito, la pâtisserie Haute Couture au Printemps
À 36 ans, Bryan Esposito, chef pâtissier du Printemps, incarne l’audace et la passion pour la pâtisserie, avec un parcours impressionnant qui l’a mené des …
La Negroni Week débarque en France, une célébration de l’iconique cocktail italien
Du 16 au 22 septembre 2024, la France accueillera pour la première fois la Negroni Week, une semaine entièrement dédiée à la célébration du célèbre …
Interview avec Alain Immele, Chef du Pasco by Guy Martin
Alain Immele, chef de cuisine passionné et rigoureux, a tracé un parcours exceptionnel qui l’a mené de ses premiers pas à Paris aux côtés des …