Entre mer et terre, l’art de Denis Martin à The Marcel à Sète
Originaire d’Avignon, le chef Denis Martin a gravi les échelons de la gastronomie avec passion et détermination. Formé dans des établissements prestigieux et guidé par …
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Stéphane Malchow, un héritage familial au cœur de la Brasserie Mollard
Stéphane Malchow, directeur de la Brasserie Mollard à Paris Saint-Lazare, se livre sur son parcours et ses ambitions pour l’une des brasseries les plus emblématiques …
Arnaud Viel, le chef étoilé qui sublime le terroir Normand
Chef étoilé et passionné, Arnaud Viel incarne l’excellence de la cuisine française à l’Hostellerie de la Renaissance, une maison d’exception à Argentan. Ce parcours est …
Interview de Remi Poulain, chef et propriétaire du restaurant l’Evadé
Remi Poulain est un chef passionné dont le parcours de près de 25 ans dans la gastronomie est marqué par des expériences enrichissantes et des …
Frode Torset, le chef norvégien du restaurant La Distillerie à Cognac
Originaire de Norvège, le chef Frode Torset a un parcours culinaire riche et international. Installé en France depuis 1998, il a exploré les saveurs du …
La Palette Marrakech avec les propriétaires Gérald et Morgane
Après un long parcours dans la restauration et le monde de la nuit en France, notamment à Saint-Tropez et Paris, Gérald et Morgane ont décidé …
Alfred Bernardin, l’homme derrière le renouveau du restaurant Da Alfredo
Alfred Bernardin, directeur passionné du restaurant da Alfredo à Paris, a consacré sa vie à la restauration, un métier qu’il considère comme un véritable art. …